発酵鍋が今キテる!子供も食べれるトレンド鍋は腸内環境免疫力もUP

発酵鍋が今キテる!子供も食べれるトレンド鍋は腸内環境免疫力もUP

2019年の5月に令和の時代が始まり、始めての冬を向かえる中”発酵鍋”が今アツイ!?

 

発酵鍋というのは発酵食品をお鍋に入れて食べることで、新陳代謝や美容など健康にも良い料理と注目されています!

 

ミズキ
我が家でも今年は色々な発酵鍋に挑戦中!水炊きだとあまり食べなかった子供もチーズなどの入った濃厚な発酵鍋はよく食べてくれますよ!

 

2019年トレンド入りも果たした「発酵鍋」について詳しく調べていきたいと思います。

発酵鍋とはどんなものなのか?

子供でも美味しく食べられる発酵鍋のレシピ

発酵鍋を提供しているお店

などご紹介します。

今キテる!冬のトレンド「発酵鍋」っていったい?

冬に気になる 発酵鍋

パンこ
「発酵鍋」って何・・・?

発酵鍋とは、キムチやチーズ・味噌・納豆といった発酵食材をお鍋の中に入れて食べる鍋のこと。

 

そんな発酵鍋は、滋養が豊富で美容や健康にも良いという高評価で、令和になってお鍋の中では初めてのトレンド入り!

 

「発酵」のワードもここ数年インターネットによる検索が増えており、“菌活ブーム”

はまだまだ続いていますね。

 

腸内環境を整え代謝促進による美容や健康にも良いと評判で、サプリメントや健康食品などの節約にもなりますね。

そんなこともあり発酵鍋は、食べる増税 とも言われています。

子供も喜ぶカンタン発酵鍋3つ

家庭でもカンタン♬

発酵鍋の素×食材ですぐ作れる♬

子供も食べれる発酵鍋3つをご紹介!

❶ 甘酒みそチーズ鍋

 

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”甘酒みそチーズ鍋”

このお鍋の発酵食材は、

甘酒・みそ・チーズ

甘酒みそチーズ鍋 材料はコチラ☟

(2人前)

・豚バラ薄切り肉 (100g)

・白菜 (1/8株)

・長ネギ (1本)

・しめじ 1/2パック

・豆腐 1/4丁

・エバラプチッと鍋 濃厚みそ鍋 (2個)

・甘酒(市販) 300㎖

・ピザ用チーズ 20g

甘酒みそチーズ鍋 作り方☟

Step1 お鍋の中にプチっと鍋の素と甘酒を入れて火にかけます。

Step2 チーズ以外の材料を全て入れます。

Step3 最後にチーズをかけて出来上がり

ミズキ
チーズが溶けてきたら食べごろ!
チーズのコクが出ていて優しい味わいになります♬

❷「発酵だし鍋つゆ」でつくるあごだしポトフ

 

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”発酵だし鍋つゆ”

このお鍋の発酵食材は、キッコーマンのお鍋の素

このお鍋の鍋つゆ自体が発酵だしとなっています。

発酵だし鍋つゆ 材料はコチラ☟

(2人前)

・キャベツ(大きめのくし切り) 1/4個(400g)

・鶏肉(手羽元) 300g

・にんじん(乱切り) 1/2本(100g)

<A>

・キッコーマン 発酵だし あごだし鍋つゆ 1袋(170g)

・水 250cc

発酵だし鍋つゆ 作り方☟

Step1 お鍋の中に<A>の材料を入れて火にかけます。

Step2 煮立ったら他の食材もお鍋の中に入れて、10分ほどしたら出来上がり

ミズキ
材料として白菜やキノコも入れると、あごだしのうま味や野菜の甘みが溶け込んだスープとよく合うし、柚子胡椒を少しプラスすると、さっぱりして美味しく食べることができます!

 

❸ 鶏肉&ウインナーのマイルドキムチ鍋

”鶏肉&ウインナーのマイルドキムチ鍋”

この鍋の発酵食材は、

エバラのキムチ鍋の素が発酵食品となっています。

鶏肉&ウインナーのマイルドキムチ鍋 材料はコチラ☟

(2人前)

・鶏もも肉 300g

・ウインナー 4本

・白菜 1/4株

・長ねぎ 2本

・ニラ 1束

・えのきたけ 1袋

・豆腐 1丁

・エバラキムチ鍋の素 マイルド 300ml

・水 600ml

鶏肉&ウインナーのマイルドキムチ鍋 作り方☟

Step1 それぞれの食材を食べやすい一口大に切っていく。

Step2 お鍋の中にエバラキムチ鍋の素 マイルドとお水を入れて火にかけ、ニラ以外の材料を入れます。

Step3 仕上げにニラを入れて出来上がり

ミズキ
真冬のキムチ鍋は体が温まりますね!子供たちと一緒に食べれるマイルドキムチ味は重宝しますね♬

こんな変わり種の発酵鍋も続々登場!

朝の情報番組「ZIP」でも紹介されていた発酵鍋が食べれる東京の人気店をご紹介!

❶ 腸活”発酵鍋” 甘酒チーズラムしゃぶ

 

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東京の銀座にある『めり乃 銀座店』さん

 腸活”発酵鍋” 甘酒チーズラムしゃぶ 

 

めり乃さんで食べられる「腸活”発酵鍋” 甘酒チーズラムしゃぶ」は、2019年のイチオシのお鍋となっていて、美容や健康にも意識が高いあなたにおススメなメニュー

他にも、 秋葉原本店・新宿店・横浜店など複数店舗があります。

店名めり乃 銀座店
住所東京都中央区銀座4-2-12銀座クリスタルビル9F
電話番号050-5868-7697
営業時間月~金:15:00~23:00(L.O.22:30)

土・日・祝:11:00~23:00(L.O.22:30)

※団体ご予約ご希望の場合は直接店舗に問い合わせ

※祝前日が平日の場合 15:00オープン

※毎月29日「肉の日」 全日11:00オープン

日曜営業

定休日ビル休館日に順ずる。

めり乃 銀座店
食べログはコチラ

❷ 七種きのこの発酵もつ鍋

 

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モツ鍋を専門にしている東京新橋にある
もつ福 西新橋店

もつ福はもつ鍋を専門にしていて、今年のトレンドの「発行鍋」

七種きのこの発酵もつ鍋  が大人気!

 

お鍋の中に味噌やチーズが入っていて、新陳代謝や美容に良いお鍋 ◎

またシールド乳酸菌®が入った鍋のスープはとんこつベースに厳選した味噌と醤油麹を使用しており、健康志向のニーズに応えるお鍋料理。

店名もつ福 西新橋店
住所東京都港区西新橋2-5-11 NTKビルB1
電話番号050-3476-6125
営業時間月~金
ランチ 11:30~13:30
無くなり次第終了
ディナー 17:30~23:30
(L.O.22:15、ドリンクL.O.22:30)土
ディナー 17:00~22:30
(L.O.21:15、ドリンクL.O.21:30)
定休日日曜日・祝日

もつ福 西新橋店
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❸ ダブル発酵2色スープ『薬膳胃弱鍋』~ピリ辛味噌と魚介出汁~

 

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こちらは少し大人向けのお鍋も味わえるダブル発酵

オーガニック野菜×バルkitchen Kampo’s―館ポーズ 新橋店

”ダブル発酵2色スープ『薬膳胃弱鍋』~ピリ辛味噌と魚介出汁”のお鍋を食することができます。

 

ピリ辛薬膳味噌スープ&ヨーグルトや甘酒を使った魚介出汁のエイジングケアスープの2種のスープに、バラを浮かべたフォトジェニックな薬膳鍋。

お鍋の中に入る野菜はもちろんオーガニックで、女性やお子様には嬉しいお鍋となっています

店名オーガニック野菜×バルkitchen Kampo’s
―館ポーズ 新橋店
住所東京都港区新橋1−5−6第3誠和ビル5F
電話番号050―3462―4245
営業時間土・日・祝

ディナー→17:00〜22:00

(L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30)

コース受付は21:00まで。

ランチ→11:30〜15:00

(L.O.13:00 ドリンクL.O.14:30)

月〜金・祝日前

17:00〜23:00

(L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)

コースの受付は21:00まで。

定休日不定休日あり

オーガニック野菜×バルkitchen Kampo’s―館ポーズ 新橋店
食べログはコチラ

まとめ

冬トレンド鍋「発酵鍋」

発酵食品による健康や美容に関してはまだまだ根強い人気!

令和に入ってトレンド入りするくらい今アツイようです☆彡

 

わざわざ発酵食材を揃えなくても、エバラ・キッコーマンなどから続々と登場している”発酵鍋つゆ”に好きな食材を入れるのもママには本当に助かるアイテム!

 

子供たちが大好きなチーズや味噌を合わせてみたりと、今年の冬は今までとは違うタイプのお鍋を楽しむのも面白いですね♪

今夜の夕食に迷ったら「発酵鍋」に是非チャレンジしてみませんか?

 

※ご紹介している内容は記事公開時点での情報です。変更・更新されている場合もあります。





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